Laura Rissanen

23.10.2011: Lähiruokaa, kiitos!

Olen jo hetken aikaa odottanut malttamattomana lokakuun alkua. Tuolloin nimittäin Kaarlenkadulle avautuu Roskapankin ja Sauna Arlan väliin lähi- ja luomuruokakauppa Oma Maa. Saamme siis vihdoin ketjukauppojen rinnalle valinnanvaraa ihan tänne omille kotikulmillemme. Ja sitä tosiaan on kaivattu.

Kallion Oma Maa on tuusulalaisten viljelijöiden omistaman osuuskunnan kauppa. Tarkoituksena on myydä terveellistä, tuoretta ja lähellä tuotettua ruokaa. Tavaraa, jonka alkuperä todella tunnetaan.  Avajaisia vietetään lauantaina 8.10.

Lähiruoan kysyntä on meillä Suomessakin kasvanut viime vuosina voimakkaasti. Me kuluttajat haluamme entistä vahvemmin tietää, mitä suuhumme pistämme. Vuoden takainen Sitran selvitys ennustaa, että Suomen lähiruokamarkkinat ainakin kaksinkertaistuvat vuoteen 2015 mennessä.

Lähiruoka on usein ympäristöystävällisempi vaihtoehto. Mutta silläkin on monelle merkitystä, että lähiruoka työllistää lähellä. Jos haluamme turvata kotimaisen ruokatuotannon myös tulevaisuudessa, kannattaa lähiruokaan panostaa.

Lähiruoka siis tulee läheltä ? omalta pellolta, naapurikylästä ja joka tapauksessa Suomesta. Meille kaupunkilaisille usein yllättävää on, miten lähellä Helsinkiäkin viljellään ja kasvatetaan karjaa. Olen itse kuulunut jo pari vuotta luomuruokapiiriin, joka toimii Karjaalta käsin. Ja etenkin vihanneksiin ja hedelmiin olen ollut todella tyytyväinen. Uudellamaalla näitä ruokapiirejä toimii useampia, kannattaa tutustua.

Iso ongelma niin luomu- kuin lähiruoan suhteen on se, että kysyntä ja tarjonta eivät tällä hetkellä kohtaa. Perinteisesti lähiruokaa on kasvatettu itse tai ostettu suoraan tilalta, juuri ruokapiirin kautta tai meillä Kalliossa tyypillisimmin Hakaniemen torilta ja hallista.

Parasta ja kuluttajan kannalta helpointa tietysti olisi, että valikoimaa löytyisi ihan ruokakaupasta. Mutta niihin sitä on alkanut ilmestyä vasta viime aikoina. Yleisimpiä lähituotteita ovat perunat, sipulit, juurekset, leivät ja leivonnaiset. Se ei riitä, kun tarjonta voisi olla paljon monipuolisempaa. Pienten tuottajien on kuitenkin vaikea saada tuotteitaan tukkukauppojen valikoimiin.

Ravintoloille lähiruoka on jo, ainakin meillä Helsingissä, myynti- ja mainosvaltti. Moni on kyllästynyt ketjuruokiin ja nauttii mieluusti ravintolan lähipellon antimia.

Suuri osa suomalaisista syö joka päivä ainakin yhden aterian kodin ulkopuolella ja pistelisi mielellään poskeensa oman kylän tuotteita, jos tietäisi missä. Mutta moni laitoskeittiössä työskenteleväkään ei tiedä mistä raaka-aineet tai ruoka tulee, kun ne ostetaan erilaisten hankintaketjujen kautta.

Maatalousministeri Jari Koskinen puuttui asiaan syyskuun alussa, kun hän perään kuulutti ravintoloihin ja ruokakauppoihin selkeämpiä alkuperämerkintöjä. Koskinen vaatii, että asiakkaalle on vastedes kerrottava ruoan alkuperä, tuotantotapa ja raaka-aineet. Tämä on todella tervetullut uutinen! Lainsäädännön tiukentamista selvitetään lähiaikoina ja maan hallitus todella näyttää sitoutuneen lähi- ja luomuruoan edistämiseen. Mikä on hienoa!